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汾州核桃产地范围、地理特征及特点
汾州——地理名称，今山西省汾阳、孝义等地，古称西河，北齐称南朔州，隋改称西河郡，唐设置浩州，改称汾州，又改为西河郡，后恢复为汾州，宋称汾州西河郡，金元均为汾州，明洪武元年（1368），省西河县设置汾州（直隶州），兼领平遥、介休、孝义三县。明万历二十三年（1595）升汾州为汾州府，依廓设汾阳县，府属冀南道，府、道治所皆驻县城内。明《汾州府志》称，汾州“左带汾河，右阻金锁，前控离石，背倚汤泉。美哉！山河之固。”境内群山西峙，蕴林牧之源，为汾州核桃产区；诸水东流，藉水利之便，为粮棉生产基地。流传于五六十年代的一首“汾阳是个好地方”民歌这样唱道：
站在山上往下看，
汾阳是个好地方。
……
漫漫绿树核桃繁，
皮儿薄薄味道儿鲜，
畅销四海人夸赞，
为祖国建设作贡献。
汾州核桃与人文因素之间的关系
汾州核桃的种植历史悠久，栽培历史最少可追溯到唐代。主产区数百年以上生老龄树种有1000余棵，分布于杨家庄、石庄、三泉等乡镇。汾州核桃的优点是树势旺盛、果型大而美观、产量高、寿命长，抗寒、耐旱、抗病、适应性强，平均株产50Kg左右。在漫长的历史长河中，代代口口相传，与汾阳人的生活和文化结下了不解之缘，以核桃为荣，以核桃健身，以核桃治病，以核桃抒情，以核桃改善生存环境，以核桃发展经济走向富裕，汾州人吃核桃、用核桃、种核桃、研究核桃，千百年来形成了深厚的核桃文化，沿着历史的长河尽闪浓郁的历史芬芳。
诗人吕世毫曾于1979年12月4日在《山西农民报》上发表短诗《核桃场上》。
白露刚过临霜降，
青皮核桃堆上场，
女的褪皮男的扛，
一筐筐晾在窑顶上。
核桃之乡尽姑娘，
个个身穿花衣裳，
手推木楸嗓门亮，
唱得都是秧歌腔。
街上传来汽车响，
喇叭声声催人忙，
“汾州核桃”装满车，
一挂一挂翻过梁。
……
原料辅料、初加工材料分类
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